長時間居家，往體重稱上一站，數字又漲了不少。轉眼間，又到了“不減肥徒傷悲”的夏天，你大概需要這款低熱量的烘焙美食——藜麥軟歐包。軟軟的歐包加了藜麥，口感和香味都上升了一個層次。

材料： 

高筋面粉300克

藜麥100克

酵母4克

鹽3克

牛奶200克

黃油10克

雞蛋1個

做法：

1、藜麥洗凈后先煮十五分鐘，再取出，瀝干水份，放一邊待用。

2、除了黃油外，將所有材料都加入廚師機里進行攪拌，先用二檔，慢慢攪拌到無干粉后調至三檔。

3、當攪拌得差不多起膜后，放入黃油，再繼續攪拌成柔軟的面團，即可蓋上保鮮膜醒發。

4、當醒發至二倍大之后，取出來排氣，并分成等量的份量，整理成你想要的形狀。5、放在烤盤里開始第二次醒發，可以放在烤箱里，放一碗溫水，然后調溫度30左右，即可。

6、在二次醒發之后，在成形的面包胚上均勻地撒一些高粉，再用鋒利的刀片畫出你喜歡的圖形。

7、烤箱180攝氏度預熱5分鐘，放入面包胚烤大約20分鐘左右。

8、取出面包，在面包還有余溫的時候，放在保鮮袋里進行密封保存。

注意事項

1、如果不喜歡藜麥，可以換成全麥粉；

2、藜麥本身自帶清甜，不加糖也無妨，喜歡吃甜的適量加即可；

3、牛奶不要一股腦倒進去，要慢慢倒入；

4、發酵時間要足夠，否則做出來的面包口感會硬；

5、和面的時候，不要一看到面團很濕、很粘就加面粉。

廣州日報全媒體文字記者：鐘宏連廣州日報全媒體圖片記者：鐘宏連

廣州日報全媒體視頻記者：鐘宏連、何鉆瑩