見圳客戶端·深圳新聞網2020年1月11日訊（見圳客戶端深圳新聞網記者胡津瑋）2019年“星期三查餐廳”行動已經圓滿結束，但“回頭查”作為行動中的重要一環仍在進行中。檢查過后餐廳有沒有進行整改？改進的怎么樣了？近期，我們對第21期-30期的22家餐廳回頭查完畢。

21-30期共檢查了9個區22家餐廳，分別是福田區四季酒店餐廳、星河麗思卡爾頓酒店餐廳、客語餐廳、唐潮碼頭；羅湖區東門廟街的茶拉提奶茶店、麻辣香鍋冒菜、索命小串、開心花甲粉；南山區的四季椰林和禾綠壽司；鹽田區的東騰海鮮酒樓和大牛火鍋；寶安區的新東城酒家、吉祥飯店；龍崗區的海底撈火鍋、九毛九；光明區的廚嫂當家餐廳、胡胖子餐廳；坪山區的坑梓中心幼兒園、聚龍幼兒園；大鵬新區的新大陸餐廳、浪騎游艇會餐廳。

回頭查高級酒店餐廳后廚 衛生情況仍然保持良好

四季酒店、星河麗思卡爾頓酒店是深圳中心區的高級酒店，他們的食品安全情況自然受到眾多市民的關心，經檢查中發現兩家酒店的餐廳后廚衛生狀況都保持良好水平，但也有共性問題的存在，如食品標簽不完整、保潔柜未密閉等。在回訪中，以上問題也得到了解決，目前兩家餐廳的食品安全量化等級都保持A級。

酒店后廚情況。

四季酒店餐廳負責人陳經理向記者介紹，在檢查過后，酒店馬上對檢查出的問題進行了集中整改，以后還會繼續保持高水平的食品安全，確保市民游客在酒店吃得安心，吃得放心。

粵菜酒樓、火鍋類餐廳共性問題多 經檢查已整改完畢

行動中還對東騰海鮮酒樓、新東城酒家、大牛火鍋、四季椰林等粵菜和火鍋類餐廳進行了檢查，在檢查中發現，以上餐廳都沒有發現嚴重的食品安全問題，但一些共性問題如專間沒有安裝自動閉合門、已清潔餐具沒有密閉存放以及專間傳菜口沒有密閉等問題均有發現。在回訪中，記者發現以上餐廳都已經對問題進行了整改。

四季椰林后廚調料區有加蓋處理，符合要求。

大牛火鍋的負責人向記者介紹，公司十分重視在檢查中發現的問題，也發現有很多細節上的食品安全問題并沒有做到位，目前公司已對旗下門店進行自查，如有發現不合規情況將立刻進行整改，力求為市民提供安全安心的食品。

學校食堂普遍達A級標準

行動還對坑梓中心幼兒園、聚龍幼兒園兩家幼兒園的食堂后廚進行了檢查，在檢查中，該類型的餐飲單位均未發現嚴重食品安全問題。據了解，深圳將于2020年實現全市公辦學校（含托幼機構）食堂A級率100%、民辦學校（含幼兒園）食堂A級率60%的目標。為完成上述目標，深圳市將對學校食堂硬件設施改造升級。通過改擴加工經營場所、優化加工制作流程、配置更新設備設施，達到量化管理A級所需建設標準；建設學校食堂信息化管理系統和采購數據管理平臺。實現加工過程實時監控、食材采購來源可追溯、人員培訓制度化、監督管理信息化。開展學校食堂第三方食品安全專業服務管理，定期查找學校食堂安全管理漏洞，進一步提升深圳學校的食品安全水平。

聚龍幼兒園保持A級食品安全量化等級。