“深圳文和友的后廚整體狀況不錯(cuò)，衛(wèi)生整潔，管理到位，不過(guò)也存在一些細(xì)節(jié)問(wèn)題需要進(jìn)行改進(jìn)。開(kāi)展星期三查餐廳執(zhí)法行動(dòng)很好，可以讓公眾了解到餐廳的后廚情況，有助于形成食品安全社會(huì)共治的良好局面。”羅湖區(qū)政協(xié)委員吳麗明在接受記者采訪時(shí)說(shuō)道。
羅湖區(qū)政協(xié)委員吳麗明接受記者采訪
嚴(yán)把食品檢測(cè)嚴(yán)查供應(yīng)商資質(zhì)深圳文和友保障市民舌尖上的安全
據(jù)文和友文化傳播部部長(zhǎng)張佳科介紹，文和友來(lái)到深圳后，不僅在建筑空間、業(yè)態(tài)呈現(xiàn)上彩蛋不斷，而且在做吃的這門(mén)事業(yè)上也有了全新主打的城市美食品牌“深笙蠔”。除了“深笙蠔”城市美食品牌，首批7款城市推介菜也同步上線。光明招待所紅燒乳鴿、潤(rùn)園四季的椰子雞湯、祿嬸鮑魚(yú)雞煲等深圳頭部餐飲的招牌菜紛紛登上菜單。
據(jù)悉，在人文方面，作為集“食、游、購(gòu)、娛、展”于一體的多元業(yè)態(tài)消費(fèi)市場(chǎng)，深圳文和友除了還原舊時(shí)光都市風(fēng)貌與市井文化，也融入了大量深圳“科技之城”的屬性，將復(fù)古而科幻的文化沉積迸發(fā)在舌尖美食體驗(yàn)里。在食品安全方面，文和友采取了限流、嚴(yán)厲打擊黃牛號(hào)、嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)與檢測(cè)關(guān)，嚴(yán)查供應(yīng)商資質(zhì)等措施，保障消費(fèi)者的權(quán)益和舌尖安全。