讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年10月25日訊 （記者 曹園芳 通訊員 沈琳 肖國珊）近日，由深圳市福田區(qū)華強職業(yè)技術(shù)學校社區(qū)學院牽頭組織的“粵菜師傅”工程在華強高職專業(yè)學院正式開班！首期學員為華強高職專業(yè)學院選派的18名云南籍學生，培訓為期兩周。
本次“粵菜師傅”工程培訓的師傅譚禮球是深圳中式面點領(lǐng)軍人物、深港澳“粵菜師傅”職業(yè)技能競賽裁判員、首屆中國烹飪工匠，近期還被評為廣東省“粵菜師傅四星名廚”。培訓從最簡單、最容易學的廣式點心入手，讓學生能掌握廣式點心的基本做法，培養(yǎng)學生獨立制作點心的技巧和技能。首期參與培訓的18名學生參與熱情高，認真投入，在粵菜師傅的指導下積極動手，制作出精美的廣式點心。在向“粵菜師傅”取經(jīng)的過程中，學生們的動手能力得到了提高，也習得了一技之長。
據(jù)了解，“粵菜師傅”工程是廣東省委、省政府決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅、落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推進東西部協(xié)作的重要舉措。“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程是省委、省政府著眼滿足人民群眾對美好生活的需要、支撐高質(zhì)量發(fā)展作出的部署，是具有廣東特色的重大民生工程，也是促進就業(yè)的重要舉措。“粵菜師傅”工程為深圳“雙區(qū)”建設(shè)培養(yǎng)更多高質(zhì)量專業(yè)化人才，對帶動就業(yè)、助力精準幫扶有重要意義。
為此，華強職校響應號召，動員高職專業(yè)學院2021級新生積極參與“粵菜師傅”工程的培訓。此項工程為華強高職專業(yè)學院314名學生提供了學習一項實用技能的難得機會，助力云南籍學生的精準幫扶。