南山國(guó)際化交流中心，參加中文輔導(dǎo)的外籍居民一起開心品嘗粽子。 深圳特區(qū)報(bào)記者 周紅聲 攝
讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2022年6月2日訊（深圳特區(qū)報(bào)記者 吳亞男）“這幾天，我們家的粽子一天能賣到1400只，比前段時(shí)間又多了不少。”端午將至，蛇口街道嘉華小吃店“料靚餡足”的粽子“火”了，特別是肉粽、鮑魚粽特別受歡迎。老板葉叔每天早上5點(diǎn)鐘就忙活開了，備料、包粽子、蒸煮……他和幾位包粽子的兄弟這段時(shí)間都是凌晨才收工。店里哪里缺人，葉叔的女兒葉銀愉就去哪里頂上，她告訴記者，5月份以來，店里的生意穩(wěn)步向好，到店用餐的人也變多了，常有在美團(tuán)上搶到深圳消費(fèi)券的顧客，詢問店里怎么用。
深圳近期密集出臺(tái)的促消費(fèi)措施，持續(xù)激發(fā)市民消費(fèi)熱情，端午消費(fèi)市場(chǎng)也乘著政策“東風(fēng)”明顯熱起來了。記者昨日走訪華潤(rùn)萬家、沃爾瑪盒馬等多個(gè)連鎖商超了解，粽子、咸鴨蛋等應(yīng)節(jié)商品已進(jìn)入銷售高峰期，多種節(jié)日商品出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。
粽子整體銷量上漲明顯
“節(jié)前粽子整體需求量有所提升，銷量環(huán)比提升60%。口味方面，目前市場(chǎng)仍以咸甜之爭(zhēng)為主，鮮肉、蛋黃、蜜棗、豆沙仍是主流。為迎合消費(fèi)需求，今年華潤(rùn)萬家新增了辣味、粗糧口味的粽子，在選品上更注重綠色、健康、國(guó)潮等主題。”華潤(rùn)萬家有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，端午期間，華潤(rùn)萬家推出“會(huì)員購(gòu)物滿50元送50元”促銷活動(dòng)，同時(shí)購(gòu)買粽子還可享受滿79元立減20元，為市民提供端午優(yōu)惠福利。
“今年端午節(jié)，沃爾瑪與國(guó)民老字號(hào)五芳齋，聯(lián)手打造了一系列的沃爾瑪專供粽子商品，經(jīng)典口味組合搭配，滿足自用、送禮等不同場(chǎng)合的消費(fèi)需求，極具價(jià)格優(yōu)勢(shì)。”沃爾瑪有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，其中，五芳齋速凍豬肉粽系列的銷售呈雙位數(shù)增長(zhǎng)。此外，沃爾瑪今年還加大引進(jìn)眾多本地特色的知名品牌，讓消費(fèi)者能夠在深圳也能盡享家鄉(xiāng)味。
盒馬工坊出品的粽子依舊受到消費(fèi)者熱捧。“今年盒馬工坊把粽子做得更實(shí)在，兩款多肉粽，將原來每只130克的肉粽增為200克，加肉30%。”盒馬有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，數(shù)據(jù)顯示，盒馬工坊粽子上市以來，銷量相比去年同期增長(zhǎng)近50%。其中，咸蛋黃超大五花肉、五花肉粽、洗沙粽是最受歡迎的三款，前兩款都是200克的加大肉粽。
創(chuàng)意粽子增添節(jié)日趣味
“沃爾瑪采購(gòu)團(tuán)隊(duì)通過深挖當(dāng)下的消費(fèi)習(xí)慣上市了一系列粽子商品，如深受年輕人喜愛的榴蓮冰粽、兼顧品質(zhì)和健康的堅(jiān)果粽、養(yǎng)胃易消化的大黃米粽、獨(dú)具藏家風(fēng)味的青稞牦牛粽、日系口味特色的蒲燒鰻魚粽。”沃爾瑪有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，總體來看，沃爾瑪今年粽子的口味越發(fā)年輕和新奇，通過大膽啟用新元素搭配，創(chuàng)造種類豐富的新口味，十分契合當(dāng)下年輕一代喜歡嘗鮮和追求健康的消費(fèi)心理，也為端午節(jié)氣這一傳統(tǒng)食物煥發(fā)出更多的新活力，增添節(jié)日趣味。
記者注意到，為了讓傳統(tǒng)粽子多些新鮮感，盒馬則把老字號(hào)品牌和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，請(qǐng)到了新品研發(fā)室。除了幾款獨(dú)家定制的“名菜粽”，還根據(jù)深圳消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，包出有地域特色的粽子，其中一款七龍珠網(wǎng)紅單品，一個(gè)粽子里面7顆蛋黃，在社交平臺(tái)上吸引了不少年輕消費(fèi)者打卡。
盒馬工坊廣東區(qū)域負(fù)責(zé)人付麗紅表示，一直以來，盒馬希望通過用年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化的新思路“再造”傳統(tǒng)美食，讓年輕人也對(duì)傳統(tǒng)時(shí)令有更強(qiáng)的體感，如獨(dú)家研發(fā)的大閘蟹醋珠月餅、芥末三文魚月餅，跟網(wǎng)紅企業(yè)如喜茶、奈雪、虎頭局一起研發(fā)的青團(tuán)粽子等，都曾風(fēng)靡一時(shí)，引發(fā)搶購(gòu)熱潮。
“粽子經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)周邊商品走俏
“從銷售數(shù)據(jù)看，咸鴨蛋禮盒銷量比較好，同比去年增長(zhǎng)了30%，而比較受歡迎的葡萄酒，銷售環(huán)比增長(zhǎng)了70%。”家樂福有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前家樂福推出了“618好貨提前搶”活動(dòng)，消費(fèi)者購(gòu)買白酒、國(guó)產(chǎn)啤酒、常溫奶、葡萄酒等均有一定優(yōu)惠折扣，將持續(xù)至6月6日。
“近期，華潤(rùn)萬家進(jìn)口紅酒、零食禮盒、鍋具等均有較快增長(zhǎng)。此外，粽葉、蜜棗、紅豆、糯米、豬肉等包粽子的素材，近期銷量有所提升。”華潤(rùn)萬家有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一是深圳促消費(fèi)政策有效提振消費(fèi)信心，二是端午是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，華潤(rùn)萬家針對(duì)性推出了相關(guān)品類折扣優(yōu)惠，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)潛力。
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