深圳新聞網(wǎng)2023年8月1日訊（記者 常軍平）“一個(gè)人吃剛剛好，好吃又不浪費(fèi)。”白領(lǐng)李女士是叮咚買(mǎi)菜“一頓吃光”系列的忠實(shí)用戶，荷塘小炒、青椒土豆、蔥姜蒜組合是她經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的幾個(gè)菜品。“食材種類(lèi)豐富、份量合理，適合我這種愛(ài)在家做飯的單身一族。”她表示。
據(jù)悉，“一頓吃光”是叮咚買(mǎi)菜于2020年上線的商品系列，主打小份量?jī)舨恕Ｌ岬缴暇€該系列的初衷，叮咚買(mǎi)菜商品運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人趙文濤說(shuō)道：“很多小家庭或單身用戶向我們反映常規(guī)包裝商品經(jīng)常一次性吃不完，容易浪費(fèi)，并提出上線小份量商品的訴求。基于大數(shù)據(jù)，我們篩選出大家經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的食材搭配，根據(jù)專(zhuān)業(yè)廚師建議進(jìn)行份量配比，打造出小份商品，幫助減少家庭餐桌上的浪費(fèi)。”
趙文濤介紹，隨著近年來(lái)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”社會(huì)風(fēng)尚的提倡，消費(fèi)者們對(duì)于拒絕餐飲浪費(fèi)的態(tài)度也越來(lái)越明顯。上線3年，“一頓吃光”從最開(kāi)始只有4個(gè)商品，到如今數(shù)十個(gè)SKU，甚至還出現(xiàn)像荷塘小炒這樣的“百萬(wàn)明星單品”。從銷(xiāo)量表現(xiàn)來(lái)看，“一頓吃光”系列也遠(yuǎn)超預(yù)期，年環(huán)比增長(zhǎng)達(dá)到240%以上。
在餐桌節(jié)約成為消費(fèi)新趨勢(shì)的背景下，叮咚買(mǎi)菜在新商品研發(fā)中，會(huì)將小份量、環(huán)保等作為重點(diǎn)考量因素。此前，“一頓吃光”系列以蔬菜凈菜為主，適合家庭場(chǎng)景。近期，針對(duì)辦公室等不適合開(kāi)火的場(chǎng)景，叮咚買(mǎi)菜還推出了“一頓吃光”的升級(jí)版“叮叮袋”系列，主打微波即食的小份量預(yù)制菜。
據(jù)介紹，在叮咚買(mǎi)菜APP上可以看到，“叮叮袋”系列目前已上線肥腸雞、奧爾良雞腿、冬菇滑雞、雪菜黃魚(yú)、醬爆豬肝、魚(yú)香肉絲多個(gè)菜品，每份份量大致在200至300g間，非常適合一人食場(chǎng)景。相較于其他預(yù)制菜多層包裝，加熱需拆封并使用其他容器，“叮叮袋”的包裝設(shè)計(jì)頗具巧思。看似簡(jiǎn)單的一層包裝，采用的是環(huán)保安全材質(zhì)，帶有隱藏透氣孔，無(wú)需拆袋可直接微波加熱。加熱后，將“叮叮袋”直立在臺(tái)面就能直接開(kāi)吃，既環(huán)保又便捷。
叮咚買(mǎi)菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，小份量、一人食是今年公司商品研發(fā)的重點(diǎn)方向，除“叮叮袋”將陸續(xù)上新外，預(yù)制菜部門(mén)還在規(guī)劃小份量的一人食火鍋餐、一人食燒烤等新品，助力大家持續(xù)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。
（本文圖片由叮咚買(mǎi)菜提供）