深圳新聞網2024年7月3日訊（記者 常軍平）受科學技術進步、人口結構變化、健康意識提升等多重因素影響，奶業(yè)格局不斷變革重塑，但始終煥發(fā)著蓬勃活力。當前，奶業(yè)再次進入轉型升級關鍵期。如何破局再次騰飛，各界對7月3日至5日在武漢召開的中國奶協第十五屆奶業(yè)大會，特別是對行業(yè)龍頭伊利的作答充滿期待。
伊利在大會上宣布啟動2024年優(yōu)質青貯儲備行動
伊利集團執(zhí)行總裁劉春喜在奶業(yè)大會“中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會”發(fā)言
“中國奶業(yè)要通過產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、數據鏈、人才鏈的四鏈融合，加快形成奶業(yè)新質生產力，穩(wěn)行業(yè)，促發(fā)展?！币晾瘓F執(zhí)行總裁劉春喜在7月3日舉行的中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會上給出了續(xù)寫中國奶業(yè)輝煌篇章的答案。伊利在大會上發(fā)布產業(yè)鏈上游“四鏈融合”成果，發(fā)揮產業(yè)鏈“鏈主”作用，加速數智養(yǎng)殖、打造精益牧場、種植優(yōu)質飼草、激活人才引擎，多措并舉提升行業(yè)核心競爭力，支持產業(yè)鏈上游發(fā)展。
伊利展臺
聚“新”勢，筑牢產業(yè)高質量發(fā)展根基
產業(yè)是經濟之本，奶業(yè)關系國計民生，只有將科技創(chuàng)新成果轉化為現實生產力，提升全產業(yè)鏈現代化水平，才能讓行業(yè)發(fā)展的基礎更牢、步伐更穩(wěn)。多年來，伊利憑借前瞻性的戰(zhàn)略眼光，在內蒙古、寧夏、甘肅、黑龍江、河南、山東、河北等地，打造了多個現代化奶產業(yè)集群。這些產業(yè)集群構建了“從一棵草到一杯奶”的全產業(yè)鏈發(fā)展模式，為當地帶來了先進技術、精益管理、一流人才、資金等全方位支持，成為推動當地一、二、三產業(yè)協同發(fā)展的動力源泉。
伊利在推動產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、數據鏈、人才鏈四鏈融合方面已經取得實效。內蒙古恒富牧場就是一個典型案例。羅利恒經營的內蒙古恒富牧場，在2017年成立之初僅有500頭牛，由于經驗不足在牧場經營上走過不少彎路。與伊利合作后，伊利發(fā)揮產業(yè)鏈“鏈主”的作用，為恒富牧場提供了從服務到資金、從技術到管理的全方位支持。伊利充分利用科研成果，提供青貯制作、精準飼喂、牛種繁育等技術服務工作；伊利的服務團隊還深入牧場一線，開展長期駐場服務，協助牧場查漏補缺、進行員工培訓，為牧場培養(yǎng)了大量優(yōu)秀人才，奠定了牧場長遠發(fā)展的基礎。
與此同時，伊利還幫助牧場提升智能化水平，將數智技術充分應用到牧場管理中。在伊利精益牧場服務項目小組的幫助下，羅利恒的恒富牧場核心競爭力大幅提升，泌乳牛單產提升到38.7公斤，單公斤奶飼喂成本從2.15元降至1.97元。如今企業(yè)發(fā)展迅速，已經成為“托克托縣·伊利18萬頭綠色智慧養(yǎng)殖示范園區(qū)”產業(yè)集群的一部分。為帶動全國更多牧場提質增效，伊利今年還啟動了“35-40工程”，通過科技賦能、技術創(chuàng)新、精益牧場運營等，全力提升牧場核心競爭力，推動奶業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
蓄“新”力，促進技術優(yōu)勢轉化為發(fā)展優(yōu)勢
推動科技創(chuàng)新“關鍵變量”轉化為新質生產力“最大增量”，是奶業(yè)格局重塑的制勝關鍵。作為引領奶業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展的中堅力量，伊利秉持“不創(chuàng)新、無未來”理念，堅定創(chuàng)新驅動發(fā)展，以消費者需求為導向，持續(xù)開展全產業(yè)鏈技術攻關，以技術創(chuàng)新推動產業(yè)創(chuàng)新，提升產業(yè)深加工能力，為加快形成奶業(yè)新質生產力注入強大動能。
從“一棵草到一杯奶”、從田間地頭到牧場車間，伊利不斷開展優(yōu)質飼草種植研究攻關，總結出十大項百余個青貯制作技術關鍵點，這些寶貴經驗在此次“四鏈融合”成果發(fā)布會上與全行業(yè)共享，為奶業(yè)高質量發(fā)展提供有力支撐。此前，伊利攜手國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心，在產業(yè)鏈的每一個關鍵環(huán)節(jié)都取得了突破。比如，在乳品深加工方面，全球首創(chuàng)乳鐵蛋白定向提取保護技術，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，并應用在金典和QQ星系列產品中；在營養(yǎng)方面，創(chuàng)新易吸收乳化包埋穩(wěn)態(tài)鈣技術，可以很好地提升鈣的吸收，讓消費者補鈣更高效；在可持續(xù)包裝方面，伊刻活泉采用激光微雕技術替代標簽材料，減少油墨污染，提高包裝可回收比例……伊利的技術成果正陸續(xù)轉化為產品，走進千家萬戶，為消費者帶來了更加健康、優(yōu)質的乳制品體驗。
參會嘉賓為伊利點贊
隨著爆款新品越來越多，伊利也將科研優(yōu)勢無縫轉化為市場競爭優(yōu)勢，贏得全球消費者的信賴，并在國際市場取得亮眼成績。近日，伊利旗艦店在美國洛杉磯正式投入運營，在美國上市產品已覆蓋液態(tài)奶、奶粉、冷飲、黃油等品類，成為在美國上市產品品類最多的中國乳企。至此，伊利產品已成功登陸亞洲、歐洲、美洲、大洋洲、非洲五大洲。
賦“新”能，構建數字化智能化的融通體系
數智化是實現產業(yè)轉型升級的關鍵要素。中國奶業(yè)要將數智化升級貫穿于全產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，通過數據鏈將全產業(yè)鏈高效聯通。伊利作為行業(yè)的先行者，率先實現了全產業(yè)鏈數智化布局。
從上游牧場到終端消費者，“數智伊利”展現出了強大的生命力。在上游，伊利打造了智慧牧場，并在此次大會上對伊起牛智慧牧業(yè)生態(tài)系統進行功能升級，幫助牧場通過應用數字化技術，打通產業(yè)鏈上游數據系統，實現牧場業(yè)務數據化、數據集成化、分析智慧化，實現業(yè)務異常自動識別、數據價值深度挖掘、管理方案精準輸出。牧場人員通過一部小小的手機，就能管理牧場的各個角落。在中游，伊利全國工廠均已完成智能化改造，物聯網、人工智能等前沿技術的深度融合，為產品質量的穩(wěn)定提供了堅實保障。而在終端市場，伊利更是將數智化思維融入消費者運營之中，構建起“全周期、全流程、全渠道、全鏈條、全域運營”的消費者數字化平臺。通過搭建端到端的大數據智能洞察平臺，伊利能夠精準捕捉全球消費新趨勢，快速響應市場變化，推出符合消費者需求的新產品，從而全面提升用戶體驗。
數智化還為伊利的創(chuàng)新研發(fā)插上了翅膀。伊利近期上線母乳研究AI應用平臺。該平臺利用先進的人工智能技術，模擬嬰幼兒體內配方奶粉的代謝過程，預測其對生長發(fā)育的潛在影響，進而優(yōu)化配方組合，為嬰幼兒的健康成長提供更加科學、精準的營養(yǎng)支持。
筑“新”基，打造聚力創(chuàng)新的人才生態(tài)
新形勢下，中國奶業(yè)發(fā)展正面臨再一次轉型升級，加快形成奶業(yè)新質生產力，培育“奶業(yè)新質人才”勢在必行。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，伊利對于“人才鏈”建設的遠見卓識與持續(xù)投入，在業(yè)界尤為令人矚目。此次大會上發(fā)布的產業(yè)鏈上游“四鏈融合”成果，人才賦能培訓便是其中重要組成部分。
早在2010年，伊利就成立了“奶牛科學研究院”，構建了“產學研”綜合賦能平臺，利用全球資源提煉了行業(yè)最先進管理理念，以線上賦能、線下培訓、現場服務實戰(zhàn)的模式，為行業(yè)培育奶業(yè)人才、提升行業(yè)整體人才素質。經過十多年行業(yè)人才賦能提升體系的不斷探索與完善，伊利圍繞牧場運營、奶牛營養(yǎng)、奶牛繁育、獸醫(yī)保健和原奶品質五大領域；搭建了“伊牛伊視界”養(yǎng)殖技術共享平臺、“伊課堂”在線直播平臺、“伊起贏”牧場學院三大賦能平臺；開展了“牛二代訓練營”“牧業(yè)精英國際訓練營”“養(yǎng)殖技術專訓班”三大賦能項目，構建了立體化行業(yè)人才賦能新模式，以實際行動為奶業(yè)振興積蓄“人才力量”。
作為國家首批“職業(yè)技能等級認證試點企業(yè)”，伊利獲得98個職業(yè)（179個工種）的認證授權，其中奶牛養(yǎng)殖方向3個職業(yè)（6個工種）。在“四鏈融合”成果發(fā)布活動中，伊利為多名通過“國家職業(yè)技能等級認證”的人才代表頒發(fā)了證書。截至目前，在奶牛養(yǎng)殖方向，已經有78人憑借扎實的專業(yè)知識和熟練的牧場實操通過了伊利認證，并持續(xù)服務牧場，幫助牧場降本增效。
面對正在重塑的奶業(yè)格局，伊利給出了答案。以伊利為代表的中國奶業(yè)，正加速推動“四鏈融合”，加快形成奶業(yè)新質生產力，引領行業(yè)實現新躍升。
（本文圖片由伊利提供）