深圳新聞網(wǎng)2024年12月31日訊（記者 常軍平）回望2024年，新茶飲賽道的關(guān)鍵詞必然少不了“內(nèi)卷”與“競(jìng)爭(zhēng)”，不同于2023年的增速擴(kuò)張，高度競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下的行業(yè)格局對(duì)于品牌硬實(shí)力有了更加嚴(yán)苛的考驗(yàn)。茶飲品牌在出海、店型、新品、聯(lián)名等多個(gè)維度施展渾身解數(shù)，而十八般武藝都通往同一個(gè)目標(biāo)——營收。其中，“千萬大店”歷來是考量新茶飲品牌綜合實(shí)力的硬指標(biāo)。以新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶為例，記者了解到，奈雪2024年多家門店?duì)I收超1000萬元（即“千萬大店”），部分門店年?duì)I收突破1500萬。
奈雪的茶：千萬大店月訂單超30000 佳績(jī)背后運(yùn)營實(shí)力環(huán)環(huán)相扣
數(shù)據(jù)顯示，奈雪“千萬大店”過半數(shù)來自大本營深圳，北京、杭州、沈陽等一二線城市也占多席。與此同時(shí)，奈雪太原、長(zhǎng)沙、哈爾濱等城市多家門店年?duì)I收較去年大幅躍升，牢牢鎖定各區(qū)域城市流量。據(jù)品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，年?duì)I收要達(dá)到千萬級(jí)以上的門店，月訂單量都在30000單以上，這對(duì)門店的運(yùn)營能力是極大考驗(yàn)，從接單、搖茶、底料、頂料到分裝（新茶飲產(chǎn)品多因主題不同而需要差異化分裝）、包裝、配送、售后，員工之間環(huán)環(huán)相扣的默契協(xié)作確保了出品質(zhì)量的穩(wěn)定。從某種程度上說，一家千萬級(jí)門店就像一個(gè)小型創(chuàng)業(yè)公司，需要崗位之間的配合行云流水才能成功。
“健康”成產(chǎn)品力支柱 奈雪健康類大單品驅(qū)動(dòng)銷量暴增300%
精準(zhǔn)把握消費(fèi)者對(duì)于健康、美味與創(chuàng)新的多元需求，奈雪憑借深厚的研發(fā)底蘊(yùn)和敏銳的市場(chǎng)洞察力，在產(chǎn)品布局上不斷推陳出新，構(gòu)筑產(chǎn)品力堅(jiān)實(shí)內(nèi)核。2024年，奈雪不加糖蔬果茶和寶藏鮮奶茶是消費(fèi)者喜愛的熱銷品類。奈雪持續(xù)在“健康”課題上探索更多維的解法，著力打造不加糖蔬果茶系列產(chǎn)品，并提出“不加糖+超級(jí)食材+健康元素”公式。據(jù)悉，該系列首款產(chǎn)品“不加糖黑葡萄花青素杯”直接拉動(dòng)同類飲品單周銷量暴增300%。
此外，奈雪今年推出的“地暖寶藏茶”系列也頗受歡迎，3款產(chǎn)品上線即火爆。該系列旨在通過挖掘特色地域飲食文化，結(jié)合在地食材、時(shí)令小料創(chuàng)新“手作感”冬季茶飲，奈雪陸續(xù)將內(nèi)蒙古赤峰小米、云南米布、貴州火姜等特色元素研發(fā)應(yīng)用于產(chǎn)品中，讓消費(fèi)者品嘗到地方風(fēng)味的同時(shí)，還能了解多彩的地域文化。
品牌效應(yīng)與數(shù)字化共驅(qū)，奈雪出海闊步前行
“千萬大店”的誕生，是奈雪品牌力的有力彰顯，更是其成熟運(yùn)營體系的切實(shí)印證。歷經(jīng)國內(nèi)市場(chǎng)的長(zhǎng)期淬煉打磨出的運(yùn)營體系，具有前瞻性的數(shù)字化戰(zhàn)略，也為品牌出海提供了有力支撐。從人員排班、原料下單、庫存管理到產(chǎn)品制作，奈雪通過全鏈路自研的智能管理系統(tǒng)和硬件設(shè)施均可快速實(shí)現(xiàn)，各個(gè)環(huán)節(jié)都更加流暢、精準(zhǔn)，極大提升了海外門店的效率，幫助品牌迅速在當(dāng)?shù)夭栾嬍袌?chǎng)站穩(wěn)腳跟。
目前，奈雪已入駐泰國、新加坡、馬來西亞的世界頂級(jí)商圈核心位置，奈雪將海外門店建設(shè)成為城市目的地，吸引著眾多當(dāng)?shù)叵M(fèi)者前來嘗鮮。這些挺進(jìn)頂流商圈的門店帶來了超出預(yù)期的效果——亮相曼谷Central World的奈雪首家全球旗艦店，與勞力士、愛馬仕等一眾大牌相鄰，成為該層唯一的中國茶飲品牌，開業(yè)三天銷量近100萬泰銖；落址吉隆坡The Exchange TRX商場(chǎng)的馬來西亞首店，開業(yè)首日突破4萬馬幣，成功躋身當(dāng)?shù)責(zé)衢T茶飲品牌前列。
“千萬大店”佳績(jī)背后，奈雪依托強(qiáng)大的全球運(yùn)營體系、產(chǎn)品力和數(shù)字化戰(zhàn)略，在全球茶飲市場(chǎng)持續(xù)拓展版圖，不僅塑造了獨(dú)特商業(yè)優(yōu)勢(shì)，更通過傳播茶文化，推動(dòng)新茶飲朝著健康化、品質(zhì)化革新發(fā)展，為行業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。展望2025年，奈雪創(chuàng)始人彭心表示“健康”“茶飲+烘焙”雙品類、“品牌出海”是奈雪的茶將長(zhǎng)期堅(jiān)持的3件事。就在2024年的最后一天，12月31日，以彩虹飲食法為靈感，奈雪重磅推出全新系列“每日500蔬果瓶”。2025年，以“每日500蔬果瓶”為起點(diǎn)，新茶飲行業(yè)將翻開絢麗的新章節(jié)。
