深圳新聞網(wǎng)2024年2月24日訊（記者 常軍平）當(dāng)一只江村黃雞從白云區(qū)江高鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地邁向香港市場，它所承載的不僅是江村黃雞的品質(zhì)承諾，更是一條 “龍頭企業(yè)+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完整展現(xiàn)。
一只“靚雞”，足以撐起粵港澳餐桌的半壁江山，更是白切雞、鹽焗雞等粵菜名品的靈魂所在。
在錢大媽供港五谷雞養(yǎng)殖基地內(nèi)，紅冠黃嘴、羽毛金黃的黃雞三五成群地穿梭于果樹之下，這些備受廣東消費者喜愛的 “走地雞”，依據(jù)不同需求采取差異化飼養(yǎng)方式。
例如，供港雞養(yǎng)殖場采用密閉式雞舍，配備小環(huán)境氣候控制系統(tǒng)，借助電腦精準(zhǔn)調(diào)控養(yǎng)殖場內(nèi)的溫度、濕度等指標(biāo)，為雞群營造舒適的生長環(huán)境，全方位保障衛(wèi)生安全。
作為粵港澳大灣區(qū) “菜籃子” 重要生產(chǎn)加工基地，錢大媽供港五谷雞基地產(chǎn)出的黃羽肉雞，不僅 “雞味” 十足，而且新鮮度高。活雞從屠宰完成到登上香港市場貨架，僅需大約 20 小時，充分確保供港肉雞的新鮮品質(zhì)。
在屠宰加工車間，流水線上的工人正熟練地對鮮雞進(jìn)行清理、分揀與包裝。據(jù)基地工作人員介紹，“生鮮雞會在每天下午裝入冷鏈車發(fā)往香港，于凌晨抵達(dá)香港的錢大媽門店，最快第二天早上，白云黃雞就能成為香港市民餐桌上的美味佳肴。”
當(dāng)一只江村黃雞從白云區(qū)江高鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地邁向香港市場，它所承載的不僅是江村黃雞的品質(zhì)承諾，更是一條 “龍頭企業(yè)+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完整展現(xiàn)。2024 年 11 月，錢大媽與江豐實業(yè)攜手打造的供港五谷雞標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖示范基地正式揭牌，標(biāo)志著兩家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的合作從供應(yīng)鏈協(xié)同邁向鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的深水區(qū)。
黃雞孕育出產(chǎn)業(yè)“金”蛋。江村黃雞憑借肉質(zhì)細(xì)嫩、雞味鮮美等特色，成功打進(jìn)香港市場，也獲評全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、中國名雞等榮譽(yù)稱號。據(jù)了解，基地目前累計帶動農(nóng)戶4500多戶，每戶年均增收1萬多元，輻射廣州、韶關(guān)、惠州等地。江村黃雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，幫助農(nóng)戶走上致富的道路，也為消費者豐富了優(yōu)質(zhì)食材的選擇，實現(xiàn)了互利共贏。
自創(chuàng)立以來，錢大媽始終堅守 “讓每一餐都新鮮” 的使命，致力于在全國挖掘優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，為消費者提供新鮮、便捷、優(yōu)選的生鮮購物體驗，同時積極推動著農(nóng)產(chǎn)品 “產(chǎn)、供、銷” 一體化進(jìn)程。未來，錢大媽將持續(xù)響應(yīng) “百千萬工程”，通過基地共建或基地直采等模式，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈升級，全力助推鄉(xiāng)村全面振興，為城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化貢獻(xiàn)力量。（本文圖片由錢大媽提供）