天氣轉冷，羊肉消費進入傳統旺季，羊肉市場呈現購銷兩旺、量價齊升的態勢。

上午九點，正是北京新發地農產品市場的肉類銷售高峰時段，羊肉銷售大廳里人流涌動、交易活躍。

北京新發地市場商戶 呂秋華：銷售量增長20%，價格比之前一斤漲3元左右，羊腿現在有33元一斤、35元一斤的，前段時間是30元一斤。

冬季是羊肉消費的傳統旺季，涮鍋、炒菜、燉湯、燒烤都是不錯的選擇，其中羊肉卷的銷量增幅更加明顯。

數據顯示，11月7日，北京新發地市場整羊價格為每公斤51元，環比上漲2%，同比上漲9%。和商戶一樣，產區的收購商們也明顯感受到了市場的升溫。在山東禹城，隨著訂單的增加，肉羊收購商苑先波每天的收羊量也急劇上升。

山東省禹城市肉羊收購商 苑先波：冬季到了，客戶的需求量增加，肉羊價格也上漲，以前每天拉一車、兩車，現在每天好幾車。

據農業農村部監測，11月份第一周，全國羊肉價格為每公斤70.98元，環比上漲0.3%，同比上漲1.6%，已經是連續3周上漲。