讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年6月5日訊（記者 常軍平）多次入選CCTV美食欄目、連續(xù)四年上榜大眾點評必吃榜、吸引一眾明星慕名而來打卡嘗鮮……專業(yè)做牛十二載，八合里憑借專業(yè)的刀工技術(shù)和極致的新鮮美味，讓潮汕牛肉火鍋這一品類迅速風(fēng)靡全國，深受市場認可的同時也收獲大批食客擁躉。
記者獲悉，近日為了回饋食客的喜愛與青睞，實力“寵”粉的八合里動作頻頻，重磅打造粉絲首屆66潮汕牛肉火鍋節(jié)——6月6日當(dāng)天，只要到店消費，加入八合里會員并使用美團、大眾點評買單，即可6.6折享受一頓鮮牛火鍋大餐！值得一提的是，以真真切切的實惠讓利消費者的同時，八合里還攜全新的LOGO形象、品牌IP“小八”驚艷亮相，宣布品牌進入煥新階段，傳遞年輕的態(tài)度文化與品牌初心，為消費者帶來滿滿的誠意和驚喜。
實力“寵”粉點燃品牌年輕化新勢能
從一個23平方米的家族式經(jīng)營的牛肉店，發(fā)展到現(xiàn)在進駐全國18個城市開出100余家連鎖門店，所到之處無不排起長隊，可以說，八合里在歷經(jīng)市場檢驗之后積攢了深厚的品牌口碑與頭部影響力，這也讓八合里成為眾多食客心中潮汕文化的代表名片之一。
而八合里能將潮汕牛肉火鍋這一地域性明顯的品類邁向全國市場并廣獲認可，與其堅持高品質(zhì)出品和年輕化的品牌理念密不可分。十二年來，八合里品牌設(shè)計風(fēng)格經(jīng)歷了數(shù)次迭代，“安全、美味、新鮮的正宗潮汕牛肉火鍋”的品牌氣質(zhì)早已深入人心。
今年5月，八合里再次啟動品牌升級，攜更加年輕化的品牌文化與消費者見面，引起粉絲食客熱議與關(guān)注。首當(dāng)其沖的自然就是全新的LOGO形象、品牌IP“小八”。與過往相比，現(xiàn)在的LOGO更加簡約明了，大面積的“合里紅”不僅體現(xiàn)了潮汕傳統(tǒng)古樸穩(wěn)重氣質(zhì)，還彰顯國潮風(fēng)的時尚設(shè)計元素，為品牌注入無限熱情與活力。
“這只神秘的牛牛小精靈，跟阿平是很好的拍檔?！薄放艻P“小八”身著廚師服裝，整體造型卡通可愛，一亮相便吸睛無數(shù)。這也是八合里首次將品牌IP從一個卡通圖形變成為一個有身份有個性的“生命體”——不僅將品牌理念滲透到整個業(yè)務(wù)鏈條中，衍生出專屬表情包文化、傳遞品牌個性主張，讓人眼前一亮記憶深刻，更是成功地進一步融入年輕人族群，所建立的品牌認同感就像一股無形的力量拉近了與粉絲“八粉”的距離，點燃品牌年輕化新勢能。
八大“合里術(shù)”全面升級用餐體驗
新IP、新顏值，不變的是美味與初心。如今，以95后、00后為主的“Z世代”逐漸成為消費主力，他們的選擇更加多元，也更愿意為個性、有趣買單，主張著消費即生活方式的消費特征。近年來，八合里不斷充分挖掘潮汕牛肉火鍋的文化屬性，結(jié)合自身品牌優(yōu)勢與勢能，創(chuàng)新總結(jié)出了八大“合里術(shù)”，抓住“Z世代”消費心理特征，與其產(chǎn)生情感共鳴，擁抱年輕化，走向新生代。
八大“合里術(shù)”不僅體現(xiàn)了品牌承諾與初心——代表著老潮汕正宗味、對牛肉品質(zhì)的嚴苛把控的“合里鮮味”，自養(yǎng)優(yōu)質(zhì)黃牛、每頭牛只取37%的牛肉做牛肉火鍋的“合里精選”，以及保證準(zhǔn)斤準(zhǔn)兩、3小時內(nèi)新鮮配送的“合里準(zhǔn)稱”；還有品牌的創(chuàng)新與堅持——將創(chuàng)始人林海平秘制、提鮮解膩的醬鮮料稱為“合里搭配”，堅持每日現(xiàn)殺、每店每餐專車定點現(xiàn)配的“合里配送”，十大解牛刀法根據(jù)不同部位切出薄厚適中牛肉的“合里刀工”，三起三落、掐秒即撈的不同部位精準(zhǔn)燙的“合里吃法”；最后也是最重要的一點是，傳遞享美味又不貴企業(yè)核心理念的“合里消費”——每份牛肉均價僅需30+元，享受豐盛美味的牛肉盛宴，無論是約會還是部門聚餐，人人都能享受超高性價比的高品質(zhì)牛肉。
在這個物質(zhì)極大豐富的時代，八合里做到時刻洞察市場變化，并在營銷創(chuàng)新上銳意革新，通過品牌升級注入創(chuàng)新元素，吸引了眾多年輕擁躉的同時，也抓住新消費時代的脈搏。本次的造節(jié)活動中，八合里以重磅的福利實力寵粉，從品牌氣質(zhì)到營銷方式的每個細節(jié)都躍動著“年輕化”，從而加速品牌年輕化進程，也為整個餐飲市場的年輕化營銷打開了新思路。
